الغـــــــــذاء الميـــــــــــزان the humans'nutrition

0


المكونات الرئيسية لغذاء الإنسان
The basic ingredients of the humans'nutrition

لكل نوع من الغذاء وظيفة هامة في الجسم ، لذلك حين نفهم علاقة الطعام و تأثيره على الجسم ، ستتضح علاقة تناول الأطعمة المختلفة بدورة الجسم الطبيعية .
عناصـــــر النظام الغذائـــــــي الصحي هي:
يتألف طعام الإنسان من مواد أساسية ثلاث وهي:
الكاربو هيدرات
الدهنيات
 البروتينات.
وهذه جميعها تدخل إلى غلوكوز وحوامض دهنية وحوامض أمنيية. ولذا فإن تناول الطعام الصحي يؤدي إلى حياة خالية من الامراض، أما تناول الاطعمة الرديئة فإنه يؤدي الى سوء التغذية وبالتالي يؤدي إلى الاصابة بالامراض.
ولكي يكون طعام الإنسان صحياً فإنه يجب أن يتضمن المكونات الرئيسية التالية:
البروتينات: وهي تساعد على نمو الجسم وتمنحه النشاط والطاقة ومصدرها اللحوم بانواعها  والحبوب  مثل الفول والصويا والعدس(البروتين النباتي) وفي اللبن ومنتجاته(البروتين الحيواني)
السكريات والنشويات:وهي تمد الجسم بالحرارة والطاقة ومصدرها الحبوب كالقمح والذرة والأرز والعدس والحمص إضافة إلى الخضراوات.
الدهنيات: وهي مصدر مهم للحرارة والنشاط وهي على نوعين حيوانيه (زبدة وسمن) ونباتيه ( زيت الذرة، زيت الصويا، زيت الزيتون(.
الفيتامينات: تمد الجسم بأكبر كمية من الحرارة والطاقة وهي ضرورية لنقل وامتصاص بعض انواع الفيتامينات الهامة مثلفيتامين د ...ه ....ك.....لذلك فإن اجسامنا تتعرض لخطر شديد اذا لم توجد الدهون البسيطة والهامة لامتصاص هذه الفيتامينات لكي ينتفع بها الجسم.
الأملاح المعدنية: وهى عوامل مهمة تدخل في بناء العظام والإسنان من اهمها: الفسفور والكالسيوم كما إنها تلعب دوراً رئيسياً في تكوين الكريات الحمراء. كما إنها مفيدة في عمل العضلات والأعصاب.
 الأليــــــاف: هي عبارة عن المخلفات التي تنتج عن الاطعمة النباتية أي لا تهضم ولا تمتص  وهي مهمة وضرورية لصحة جسم الانسان وهي تساعد في علاج القولون العصبي والوقاية من الاصابة بسرطان الامعاء الغليظة وتبطئ من امتصاص السكرياتوالنشويات الى تيار الدم فتمنع حدوث ارتفاع مفاجئ او غير متوقع بمستوى السكر (الكلوكوز) بالدم.
المــــــــــــــــــاء: لكي يحصل الجسم على كفايته من هذة المواد يجب ان يتناول الانسان أطعمه غنية بهذة المواد ولذا فإن الأطعمة تقسم إلى فئات أربع يجب توفر هذه المواد فيها.
*المجموعة الأولى: المواد الغنية بالكالسيوم والبروتينات والفيتامين B12 B2.
*المجموعة الثانية: المواد الغنية بالبروتين وفيتامين B12, B9D والفوسفور والحديد والكالسيوم.
*المجموعة الثالثة: وهي المواد الغنية بفيتامين A,C. والحديد والكلسيوم والألياف، وتضم الخضار والفواكه.
* المجموعة الرابعة: وهي مصدر للطاقة والفيتامينات B6,B1 والنياسين  وتضم الحبوب والخبز.
والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.

 

المياه البيضاء (الكتاراكت) Cataract الأسباب والعلاج

0
 العين نعمة من أعظم النعم التي أنعم الله تعالى بها على عباده وهي واحدة من أعظم أسرار قدرة الخالق عز وجل.. فهي رغم صغرها إلاّ إنها تتسع لرؤية الكون كله.. إنها أغلى ما يملك الإنسان.. لكنها برغم أهميتها تتعرض لأمراض تصيبها.. فهناك طول النظر.. وهناك قصر النظر.. وهناك المياه البيضاء (كاتراكت) وهناك المياه الزرقاء (جلوكوما) وهي أخطر ما يصيب العين من أمراض.. فكيف نواجه هذه الأمراض وكيف نقي عيوننا من أشرارها.

الكتاراكت (الماء الأبيض)
هو سحابة بيضاء غير شفافة تغشي عدسة العين مسببة عتمة و غشاوة على شكل بقع أو غشاوة تامة  و قد يحدث ذلك لعين واحدة أو للاثنتين  تحدث مع تقدم السن و قلة مرونة و حيوية الأنسجة  و قد تحدث أيضاً نتيجة لمرض السكر أو بعض الالتهابات و الأدوية و الإشعاعات و الحالة النفسية السيئة و أحيانا يولد بها الطفل .
الأسباب
هناك سبعة أسباب للمياه البيضاء
01/ التقدم في العمر
02/العوامل الوراثية.
03/مرض السكر.
04/ إصابة العين
05/ جراحة سابقة بالعين.
06/التعرض الطويل لأشعة الشمس بلا حماية منها.
7 - استعمال أدوية تحتوي علي الكورتيزون.
كيف يمكن تشخيص الكتاراكت (الماء الأبيض)؟
يستطيع طبيب العيون من خلال فحص كامل للعين تشخيص وجود ودرجة
الإصابة بالكتاراكت أو أية حالة أخري تسبب عدم وضوح الرؤية، وتوجد أسباب أخرى  لفقد البصر غير الكتاراكت وهي الأمراض التي تصيب الشبكية أو العصب البصري، وفي حال وجود هذه الحالات مع الكتاراكت فإن الرؤية الكاملة لا يمكن استرجاعها حتى بعد إزالة الكتاراكت.

العـــــــــــــــــــــــــــــلاج
01/  الأعشاب خير ما ابدأ به فهي الكمأة فهي من الطب النبوي حيث يتم تقطير العين بماء الكمأة الطازج وتعتبر من أفضل العلاجات للمياه البيضاء في العين.
وطريقة استخراج ماء  الكمأة هي تُغسل جيدا وتُجفف ثم تُشق وتوضع على الجمر حتى يغلي ماؤها ثم يؤخذ هذا الماء وهو فاتر فيكتحل به. 

02/في الطب الجراحة بإزالة الغشاوة ووضع عدسات بلاستيكية داخل العين هى المعتمدة كعــــلاج
ملاحظة:
احيانا تؤدى الكتاراكت  الى جلوكوما ولذلك متابعة المريض مع طبيب العيون هام جدا ويفضل ازالة الكتاركت اذا لزم الأمر .




الفرق بين مشروب النقع و المستخلص بالغلي herbal- tea

0

هناك وصفات شعبية كثيرة ثبت على مر العصور صلاحيتها وكفاءتها في علاج الكثير من الأمراض الشائعة التي عجز الطب الكيماوي على شفائها ولكن يجب  ولكن هذه النباتات تحتاج إلى بحوث لمعرفة مكوناتها وطريقة استخدامها ولهذا ارتأيت اليوم ان اوضح لكم كيفية تحضير مشروب  بالنقع والمستخلص بالغلي والفرق ينهما.

هناك نوعان من المشروبات الساخنة:
مشروب بالنقع، ومشروب يتم فيه الاستخلاص بالغلي.
فما هو الفرق بينهما؟ وكيف نقوم بتحضيرهما؟


 بالنسبة لطريقة النقع:
 إن المنقوع العشبي الساخن يجب تركه لمدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة، وذلك لكي تسمح للمواد الكيميائية الفعالة بالخروج من العشبة إلى الماء، "مع تغطيته حتى لا تتطاير بعض المواد والزيوت الطيارة ".

 أما بالنسبة لطريقة الاستخلاص بالغلي:
فهي على عكس النقع، حيث يتم في هذه الطريقة وضع العشبة أولا في الماء ثم غليها بعد ذلك لمدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة...  

ملاحظة مهمة :
طريقة النقع تناسب الأوراق والأجزاء الزهرية حيث تخرج المواد الكيميائية بسهولة ، أما الاستخلاص بالغلي فيستخدم أساسا مع الجذور والأغصان لصعوبة خروج ما بها من مواد فعالة .

نصائح للوقاية من مرض السرطانCancer

0

منشطات السرطان ومضاداتها ليست مواد بعيدة عنا بل هي قريبة جداً منا..فهي موجودة في البيئة من حولنا. وفي الغذاء الذي نأكله، ولا تقل أهمية عامل البيئة عن عامل الغذاء في علاقته بالسرطان..لكن عامل الغذاء يلعب الدور الأكبر سواء كمنشط لحدوث السرطان أو في إمكانية الوقاية منه..ذلك إلى جانب أهمية وجود العامل الوراثي أصلا لحدوث الإصابة بالسرطان.
مفتاح الوقاية من السرطان هو ان نأكل قدرا كبيرا ومتنوعا من الخضروات والفواكه.
فإمكانك عمل نظام غذائي  يتكون من العديد من الأعشاب مع تقليل أو استثناء منتجات اللحوم والألبان.
ارتأيت اليوم من خلال مدونتي أن أقدم لكم بعض النصائح للوقاية من هذا الداء مع تمنياتي لكل المرضى الشفاء العاجل أن شاء الله وللأصحاء الصحة والعافية.
01/ لا تأكل بإفراط دهونا ولا معلبات ولا أغذية محفوظة بسبب ما تحتويه من مواد كيماوية ضارة تضاف لها على سبيل الحفظ أو إعطاء النكهة بغرض التلوين.
02/لا تأكل طعاما من اليوم السابق اعيد غليه
03/يفضل عـــــــــــدم  طهي الدجاج واللحوم خاصة الغنية بالدهون على جمر الخشب او الفحم .
04/ حاول ان تستبدل السكر الابيض  بعسل النحل كمادة لتحلية المشروبات.
05/ احذر الزيت المغلي
07/ تناول الشاي  الغير مغلي وخاضه الشاي الأخضر
08/كًـــــل ثوما نيئا و مطبوخـــــا لأ ن الثوم يعوق عملية تمثيل المواد داخل الخلية السرطانية (الايض) و بالتالي يعوق نشاط الخلايا السرطانية ونموها.
09/ كُـــــل عنبا في موسمه واشربـــــه عصيرا كذلك ، فهــــــو مفـــــيد للغايــــــة.


نصائح لحماية عيون مرضى السكري Diabetic retinopathy

0


ترتفع نسبة السكر في الدم لفترات طويلة نتيجة مرض السكري، وينتج عن ذلك ضرر لبعض أعضاء الجسم خاصة العيون.
يزيد السكري من خطر تطوير أمراض العيون مثل المياه البيضاء، والمياه الزرقاء، واعتلال الشبكية السكري، وتورّم الشبكية وانفصالها، وفقدان البصر.
تحدث مشكلة اعتلال الشبكية السكري بسبب عدم انضباط نسبة الجلوكوز في الدم على المدى الطويل، فتتضرر شبكية العين وينتج عن ذلك مشاكل في الرؤية.
تساعد الإدارة السليمة لمستويات السكر في الدم على منع التدهور والمضاعفات التي تحدث للعيون بسبب السكري.
 إليك بعض النصائح التي تساعد على الوقاية من هذه المشاكل:

الفحص المنتظم
يفحص معظم المصابون بالسكري : الكلى والقلب مرّة سنوياً على الأقل، لكنهم ينسون فحص العيون.
 إذا كنت تعاني من الرؤية الضبابية أو تذبذب الرؤية أو ترى بقعاً أو ظلالاً أو مناطق مظلمة، أو لديك صعوبة في إدراك الألوان عليك أن تفحص عينيك في أقرب وقت.

مستوى السكر في الدم
من أهم مفاتيح الحفاظ على نسبة السكر في الدم: ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، واتباع النظام الغذائي الصحي.

فحص السكر كل 3 أشهر
يساعد إجراء فحص الـ HbA1c على معرفة إذا ما كانت مستويات السكر في الدم عند الحد الأمثل. ينبغي على مريض السكري أن يحافظ على نسبة الـ HbA1c عند معدل أقل من 7 بالمائة، ويُنصَح بإجراء هذا الاختبار مرة كل 3 أشهر للوقوف على مستجدات الحالة.

ضغط الد م. ينبغي أن يكون ضغط مريض السكري ضمن المعدل الطبيعي: 140/80.

الإقـــلاع عن التدخين
يساعد الإقلاع عن التدخين على زيادة متوسط العمر المتوقع لمريض السكري، ويقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ومشاكل التنفس، ومن المعروف أن مريض السكري عرضة لمشاكل في القلب بدرجة أكبر.

فقــــدان الوزن
السمنة والوزن الزائد من عوامل زيادة خطر المضاعفات الخاصة بمرض السكري. يمكن للمريض الوقاية من المضاعفات عن طريق إنقاص الوزن.

مستوى الكلسترول
الحفاظ على مستوى الكلسترول في الدم من عوامل الوقاية من مضاعفات السكري. استبدل الأطعمة الكربوهيدراتية، وتناول الخضروات والفواكه الطازجة.


يجب إجراء فحوص دورية لقاع العين منذ بداية المرض، من أجل فحص مناسب ومبكر للشبكية السكري و يُنصح بإجراء مراقبة نصف سنوية أو سنوية لقاع العين (حسب نوع مرض السكري ) منذ بداية المرض لتشخيص الشبكية السكري
  
.



طلع النخـــيل Palm

0
طلع النخيل Phoenix Sylvestris
قال تعالى: {والنخل باسقات لها طلع نضيد} (سورة ق).

تعريف الطلــــع
الطلع هو أول ما يظهر من ثمار النخيل، ثم يتحول إلى البلح من خلال عملية التلقيح، قبل أن يمر إلى مرحلة البسر، التي تسبق مرحلة الرطب، بعد ذلك تصل الثمرة إلى آخر مرحلة قبل القطف وهي التمر، والطلع لغوياً يعني الظهور، ومن هنا يطلق اسم طلع النخيل، على ثماره في بداية نموها، ومن الطلع ما هو أنثوي، ومنه الذكري الذي يكون في العادة أبيض اللون، يشبه الطحين ويميل إلى الصفرة في بعض الأحيان.
معروف أن أزهار النخيل المذكرة تحتوي على حبوب اللقاح والتي يطلق عليها اسم الطلع أيضاً، وتقوم بتلقيح أزهار النخيل المؤنثة، التي بدورها تنتج الثمار التي يتم قطفها وأكلها، ويتم التلقيح بشكل غير مباشر، ويعتبر طلع النخل الذي يؤخذ من الأزهار الذكرية، دواء طبيعي، له فوائد علاجية كثيرة، وهو متاح في محلات الأغذية الصحية، كما يدخل أيضاً في المكملات الغذائية الطبيعية، ويستفيد النحل من غبار طلع النخل، كمادة أولية في صنع غذائه، وهو يحتوي على مجوعة واسعة من الأحماض الأمينية والنووية والفيتامين، والبروتين والأنزيمات والسكريات والمعادن، وهي مركبات مضادة للأكسدة تحمي الجسم من تلف الخلايا.
محتوياته الكيميائية:
 تحتوي حبوب اللقاح على حوالي 17% من سكر القصب وحوالي 22% من البروتين، 54% كالسيوم ، فيتامينات ومعادن مثل الفوسفور والحديد. كما يحتوي على هورمون الايسترون الذي ينشط المبيض.
وماذا قال عنه الطب الحديث؟- لقد اثبتت الابحاث التي اجريت على لقاح النخل بأنه في مقدمه المقويات للجسم لكثرة المواد الدهنية فيه بالاضافة إلى احتوائه على هورمون الايسترون الذي ينشط المبيض وينظم دورة الطمث، ويساعد على تكوين البويضة.

فوائد طلع النخيل
يقوي العظام ويقي من الهشاشة،  يُنشّط طلع النخل الجسم ويقويه بشكل عام، ويزيد القوة الجنسية، بحيث يعمل على زيادة كمية ونشاط الحيوانات المنوية عند الرجالما يمكنها من تلقيح البويضة، الأمر الذي يزيد من فرص الاخصاب والإنجاب... يعمل أيضاً على تنشيط المبايض وسرعة تكوين البويضات عند النساء، وهذا مهم للمتزوجات خاصة، بحيث يساهم في تنظيم الدورة الشهرية، كما يضع حداً للبرود الجنسي عند النساء أيضا.
في حالات فقر الدم (نقص الحديد) وضعف المناعة، ينصح المريض بتناول طلع النخل مع العسل، ثلاث مرات يومياً للجنسين، يقوي ويجفف المعدة وهو دواء للمصاب بالإسهال ، ويقي من السعال البلغمي ، يساعد على الهضم ويساعد في علاج التهابات الأمعاء وقرحة المعدة. نظراً لأن غبار الطلع غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والنووية والبروتينات والأنزيمات، والسكريات، فإنه يستخدم في صناعة كريمات ترطيب البشرة

الرمث Halexylon Salicornicum

0



الرمث Hammad Elegans أو Halexylon Salicornicum
تعرف عشبة الرمث أو مايطلق عليها أيضا الحمض بأنها تحتوي على العديد من الزيوت الطيارة والجلوكوز ، تنمو أوراقه الطويلة
 الشبيهة بالأغصان في فصل الربيع وتخضر حتى نهاية الخريف.
يتراوح ارتفاعها ما بين 50 - 100سم يبدأ تفرعها من عند القاعدة، ذات لون أخضر مغبر له هدب طويل مبروم وعيدانه يميل لونها إلى البياض. وفي أيام الربيع يكون هدب بعض الرمث أحمر اللون أو يميل إلى الحمرة وفي أغلب الأحيان يكون الجزء السفلي من النبات مدفونا بسافي الرمل، الجذور تتعمق كثيرا في التربة والأوراق في شكل حراشف مثلثة، ذات اباط وبرية، الازهار على شكل سنابل يتراوح طولها ما بين 5 - 7سم والأزهار متباعدة قليلا عن بعضها.
موسم الازهارفي شهر اكتوبر ونوفمبر. كما يبدأ النبات بافراز مادة لزجة سكرية "تسمى المن" تتجمع في اطراف الافرع وذلك قبل فترة الازهار مباشرة.
ومنابت الرمث هي الكثبان الرملية والسهول وقد ينبت احيانا في المرتفعات.
والرمث من أشهر النباتات عند العرب ، وإذا رعت الماشية هدب الرمث وبقيت عيدانه سموه سليخــاً، فإذا اشتد عليه الرعي ولم يبق إلا جذوره سموه الضـــرس. ويقولون اغثر الرمث واغفر، إذا سال منه صمغ حلو كالمغافير وهو ايضا عسل الرمث وهو مادة بيضاء تخرج منه.
المحتويات الكميائية: يحتوي نبات الرمث على قلويدات من أهمها الهالوكسين والهالوسالين والانابازين والاوكسيدرين وبيربريدين وبيتين. كما يحتوي على كومارنيات ومواد صابونية وستيرولات وجلوكوزيدات قلبية وفلافونويدات وزيت طيار.
الاستعمالات الدوائية:
يستخدم الرمث لعلاج الزكام والجروح، حيث يؤخذ رماد الرمث ويذر فوق الجروح فيبريها. كما يستخدم مسحوق النبات كسعوط لعلاج الزكام و علاج الوهن والحمى .
كما يستخدم بخار ماء الرمث لعلاج الروماتزم والطريقة ان تؤخذ الاغصان الخضراء وتغلى في الماء وتعرض اجزاء الجسم المصابة لبخار هذا المغلي.
 وقد اجريت بعض التجارب على نبات الرمث حيث جرب مغلي النبات لمرض السكر في حيوانات واعطى نتائج جيدة وهذا يعلل استخدام الرمث في الطب الشعبي لنفس الغرض من قبل مرضى السكر يوحتى الإنجاب.
وهناك استعمالات أخرى منها ان العيدان الخضراء من النبات تستخدم لعلاج ورم ضرع الناقة .
ملاحظة:
نباة الرمث شقيق نباة النيتول يختلفان في اللون حيث نبات النيتول يميل لونه الى الاسود





جميع الحقوق محفوظه © روائع الاعشاب الطبية

تصميم الورشه